Eat to Climb - nutrition for climbers

„Eat to Climb“ von Mina Leslie-Wujastyk ist ein umfassender Leitfaden zur Ernährung für Kletterer. Ganz gleich, ob Wochenendkletterer oder ein erfahrener Profi– dieses Buch hilft dabei, den Dschungel der Ernährungstrends zu durchschauen und fundierte, selbstbewusste Entscheidungen hinsichtlich der Energieversorgung des  Körpers zu treffen. 

Das Buch ist in zwei Abschnitte unterteilt: Grundlagen und Methoden. Im Abschnitt „Grundlagen“ werden die Grundlagen der Ernährung behandelt: Energiezufuhr, Makronährstoffe, Mikronährstoffe, Flüssigkeitszufuhr und Nahrungsergänzungsmittel. Der Leser erhälta ein klares Verständnis dafür, wie Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate Training, Leistung und Regeneration unterstützen sowie Einblicke in wichtige Vitamine und Mineralstoffe, den Flüssigkeitsbedarf und leistungssteigernde Hilfsmittel.

Der Abschnitt „Methoden“ zeigt, wie diese Grundsätze im Alltag anzuwenden sind, wobei der Schwerpunkt auf Flexibilität und Eigenverantwortung liegt. In speziellen Kapiteln werden die Ernährung am Felsen, die Genesung nach Verletzungen, Gewichtsabnahme, intuitives Essen und die besonderen Bedürfnisse von Kletterinnen behandelt.

Im gesamten Buch finden sich aufschlussreiche Einblicke von Spitzenkletterern. Von Shauna Coxseys ehrlichem Bericht über ihre Schwierigkeiten mit dem Essen als junge Sportlerin über Molly Thompson-Smiths gewissenhafte Herangehensweise an die Ernährung während einer Verletzung bis hin zu Billy Ridals Ernährungstaktik bei der Begehung der „Nose“ am El Cap – ihre Geschichten erwecken die Wissenschaft zum Leben.

Heutige Kletterer erkennen zunehmend, dass langfristige Leistungsfähigkeit nicht auf Kalorienrestriktion oder dem ständigen Streben nach Leichtigkeit beruht. Und als Gemeinschaft können wir alle gesünder und stärker werden und mehr aus unserem Klettern herausholen, wenn wir lernen, so zu essen, dass uns dies beim Klettern hilft.